香辣锅巴土豆的做法

如今，土豆翻身做主粮了，吃了土豆就别再吃米面粥饭了!  快试试香辣锅巴土豆吧，绝对好吃!煮熟的土豆块儿，慢慢煎出金黄色的锅巴，外酥里糯;撒上自己喜欢的调料和配料，口味淡一点儿，宜饭宜菜，美味无比，还能减肥!

香辣锅巴土豆
　　材料：
　　土豆2个，盐1/2小勺，鸡精1/2小勺，榨菜1大勺，香葱花1小勺，辣椒粉1小勺，五香粉1/2小勺，香油1/2小勺，橄榄油2大勺
　　做法：
　　1、土豆煮熟，用竹签能够扎透即可;
　　2、切成滚刀块儿;
　　3、热锅入凉油，下入土豆块;
　　4、中火慢慢煎至土豆表面金黄酥脆;

　　5、榨菜切成末，香葱切葱花;
　　6、将盐、鸡精、辣椒粉、五香粉、香油和榨菜、葱花加入土豆中，拌匀即可。

　　爱吃土豆的人实在太多，结果又催发了一批新的黑心手法。你听说过“翻新土豆”吗?这些土豆外表光滑，貌似正常，一不小心食用，还可能引发中毒现象。》》》翻新土豆你听说过吗?  这4种土豆入口中毒翻新土豆你听说过吗?  这4种土豆入口中毒
  　翻新土豆你听说过吗?  这4种土豆入口中毒　爱吃土豆的人实在太多，结果又催发了一批新的黑心手法。你听说过“翻新土豆”吗?这些土豆外表光滑，貌似正常，可是你才买回家没放几天，它们就集体腐烂啦!而且如果一不小心食用，还可能引发中毒现象。到底怎么回事?一起来看看!
　　这4种土豆绝不能吃

　　1、翻新土豆
  　翻新土豆是指将旧土豆，放进专门的清洗机器里面，经过水洗、浸泡、机器抛光，把已经长芽的土豆变为“无芽”土豆，这样老土豆就变成了表皮光鲜的“新土豆”了。
土豆的表皮经焦亚硫酸钠处理，会对身体产生直接危害。而且水洗的土豆相对于正常土豆来说很容易腐烂，如果食用了腐败变质的或者细菌感染的土豆都会对人体造成伤害。
　  怎样辨别“翻新土豆”？
　　方法一 ：用手指轻搓土豆的表皮，新土豆的表皮只要轻轻搓一下就会掉，而“翻新土豆”表皮不容易剥掉。
　　方法二：一般来讲，正宗的新土豆含水量比较大，手指甲按进去的部分有明显的汁液渗出，肉质也很坚硬，而陈土豆不仅水分不多，而且肉质也有胶皮感的弹性。
　　方法三：将新老两种土豆皮浸泡液与高锰酸钾溶液混合，翻新土豆皮的浸泡液遇高锰酸钾很快褪了色，这说明新土豆表皮经焦亚硫酸钠处理过。
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　　2、绿皮土豆
　　如果土豆皮变绿，则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆千万要谨慎，不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。
　　如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易导致食物中毒。
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　　3、发芽土豆
　　当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。
　　因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。
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　　4、霉变土豆
　　如果土豆表面的霉变情况严重，就应当毫不犹豫地扔掉。
　　这样的土豆即使挖掉霉变部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。
　　看完了上述介绍，大家在选购土豆的时候请一定要小心哪!说到土豆发芽的问题，真是头疼，那怎么预防土豆发芽呢?看小编为你支招 》》》 生菜铺纸巾香蕉包根茎 比冰箱管用的食物保存绝招！生菜铺纸巾香蕉包根茎 比冰箱管用的食物保存绝招！
吃不完的食物或者想隔一段时间再吃的食物，如果直接放进冰箱里保存并不是万无一失的，冰箱不是万能的，一些食物保存不当很容易变质，既不利于健康又浪费钱。菜谱网就教你几个食物保存的绝招，绝对让你收获颇丰!

　　放个苹果，土豆不发芽。
　　土豆很容易发芽，如果在土豆中加一个苹果，就能有效防止土豆发芽，延长土豆保存期。
　　塑料袋换纸袋，蘑菇不易变黏。
　　保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的。不过将蘑菇保存在硬纸袋中，可以很好地解决蘑菇变质问题。塑料袋装蘑菇，容易导致水分无法散发，进而加速蘑菇霉变。
　　铺张纸巾，生菜不蔫。
　　冰箱中的湿气太大，生菜等绿叶菜放入冰箱久了容易变黄发蔫，失去清脆口感。生菜最好不要直接放进冰箱，应先把生菜表面的水滴风干，再用干净纸巾将生菜包裹好，装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。
　　保鲜膜包裹根茎，香蕉保存时间长。
　　香蕉等少数果蔬会释放乙烯气体，加速自身变熟变褐。如果香蕉几天内吃不完，只需将香蕉根茎用保鲜膜包裹好，以减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程。
　　绿豆加入干辣椒不易生虫一年不坏
　　将拣去杂物的绿豆摊开晒干，以1000克为单位放入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒，密封起来，并将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。这种方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使绿豆保持一年不坏。
　　先“醋浴”再冷藏，浆果不发霉。
　　蓝莓、草莓等浆果容易迅速软化和发霉变质。为了延长浆果保鲜时间，不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻，然后捞出来冲洗干净，沥干水后放入冰箱保存。醋可杀死浆果上的细菌，有助于防止霉菌生长，延长保质期。
　　包上铝箔，芹菜不老。
　　芹菜在冰箱中存放久了会因为失去水分而变软。将芹菜分开，清洗好，待根茎控干水后，用铝箔纸包裹紧，再放入冰箱，保鲜期可长达几周。如果用塑料袋包裹芹菜，会使乙烯无法排出而加速其老化。
　　你以为食物放进冰箱就就不用担心变质了?这种想法是错的，有些食物宁愿扔了也千万别放冰箱里，因为它们在冰箱里不仅加速变质还会带坏其他食物腐败这些食物放冰箱会加速变质 美食变毒药这些食物放冰箱会加速变质 美食变毒药
　　这些食物放冰箱会加速变质 美食变毒药！很多人出去采购一大堆食物，吃不完的就放冰箱里储存，认为只要放冰箱食物就安全了就不会变质了。其实，这种想法是错的，有些食物宁愿扔了也千万别放冰箱里，因为它们在冰箱里不仅加速变质还会带坏其他食物腐败。别再无知了，快来看看究竟哪些食物不能放冰箱里储存!

　　1、淀粉类食物
　　馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。
　　另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。

　　2、巧克力
　　放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。
　　可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
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　　3、鱼类
　　冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

　　4、药材
　　药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。
　　所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
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　　5、西红柿
　　西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

　　6、黄瓜、青椒
　　黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
　　7、绿叶菜
　　绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。

　　8、香蕉
　　若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
　　9、鲜荔枝
　　若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

　　10、草莓
　　草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。