迷你牛肉汉堡的做法

西式快餐很受欢迎，虽然说并不是特别健康，但是口味真的很好。这样的美食食材简单且易上手，简直是懒人必备~赶快来学习吧!　　

迷你牛肉汉堡
　　面包材料：高粉270克、鸡蛋35克、牛奶35克、淡奶油55克、细砂糖50克、65度汤种80克、盐2克、酵母6克、黄油28克
　　内馅材料：牛肉250克、酱油2大勺、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油1大勺、料酒1大勺、白糖5克、花椒2克、生菜适量、蕃茄酱适量
　　做法：

　　1、面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团，再加黄油继续揉至面团出膜，开始第一次发酵。

　　2、发好的面团取出排气平均分成16个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟，取一个小面团排气擀扁。

　　3、再收紧滚圆，模具上涂一层薄薄的黄油，把面团放进去开始第二次发酵。

　　4、发好的面团表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热210度烤10分钟即可取出放凉并分成两片。

　　5、发面团的同时，牛肉冷水泡去血水，切成细小的肉丁。

　　6、提前将花椒用温水泡好，牛肉丁里加入料酒。

　　7、倒入酱油和盐。

　　8、加入糖和橄榄油，放黑胡椒，倒入花椒水用筷子向一个方向搅拌至出筋盖保鲜膜入味。

　　9、取出肉馅做成圆形肉饼生坯，热锅上油放入肉饼双面煎熟取出备用，面包的一半上铺上生菜叶。

　　10、摆上牛肉饼，挤上蕃茄酱或沙拉酱，再铺上生菜叶，盖上另一片面包即可。

　　温馨小贴士：
　　1、和面时一定要注意水量，要适度。
　　2、擀面时也要把握好力度。
　　尝试了西式快餐，再来探究一下震惊全球的舌尖上的美味~》》》舌尖上的中国 这些属于30年前的味道你还记得吗舌尖上的中国 这些属于30年前的味道你还记得吗
时光荏苒，随着改革开放的浪潮席卷了全中国，美味的概念也重新被定义，洋快餐、西餐、韩国泡菜、日本寿司不断充斥着人们的味蕾。虽然如此，以前那些淳朴的味道，传统的工艺美食，一直没有被遗忘。以下这些图片