木糠杯的做法

木糠杯
　　木糠杯，是澳门非常有名的葡式甜品，源自西班牙，这是一款不需要烤箱就能制作出来的甜品，只需要三种材料就能组成的清爽可口，入口即化的口感。
　　材料：
　　玛丽饼干一包(200克)，淡奶油300克，炼乳70克，可可粉少许
　　做法：
　　1、把饼干捏碎，放入料理杯中。

　　2、料理机绞碎的时样子。

　　3、将搅拌好的饼干末过筛，大块的饼干继续放入料理机搅打。

　　4、淡奶油放入打蛋盆内，用电动打蛋器搅打至出现明显的花纹。

　　5、放入炼乳。

　　6、继续搅打至花纹更加明显。

　　7、将打发的淡奶油装入裱花袋中。

　　8、舀少许饼干碎放入杯中，用勺背或者擀面杖等硬物压实。

　　9、裱花袋剪开个小口，将奶油一圈一圈挤在饼干碎上。

　　10、一次完成，顶部撒饼干碎，用刮板刮平。

　　小贴士：
　　冷藏效果更佳
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　　粗粮饼干越酥油脂越多 揭常见饼干的坑爹真相  香甜酥脆的饼干一直很受孩子们和女生的喜欢，甚至有些人的三餐都用饼干代替，你可能出于健康考虑经常会选择吃一些全麦饼干、粗粮饼干之类看似放心的食品，然而，真相并非如此，市场上那些花样百出的饼干背后隐藏着令人震惊的秘密!

　　苏打饼干
　　纤维素很低，B族维生素消失殆尽
　　苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。
　　全麦饼干
　　提高了营养同时也提高了油脂量
　　纤维素含量较高的全麦饼干，因为纤维素口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。
　　粗粮饼干
　　越酥，油脂越多
　　如今市场上有很多粗粮饼干、纤维饼干，如八宝杂粮饼、全麦饼、五谷珍宝消化饼干等，这些饼干的价格要比普通饼干高。但是，粮食、豆类中含的主要是不溶性纤维，较粗糙，很多习惯精米白面的人不喜欢这种粗糙感。对他们来说，含量3%的粗纤维食品就很"扎嗓子"了，而一些高纤维饼干的纤维含量可高达6%甚至10%以上。
　　专家强调，高纤食品如果还能口感出众、粗而不糙，无非是油脂在里面起到"润滑"作用，纤维在吸油后会变软。所以纤维越高的产品，通常脂肪含量也越高。而且，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油来加工这些产品，使它们口感发酥。所以，越是酥的饼干就意味着越多的油脂特别是高饱和脂肪。
　　曲奇饼干
　　高糖、高油脂、低蛋白质
　　曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁!较酥脆的曲奇饼干选择的原料是"低筋粉"，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。
　　威化饼干
　　热量高，结构密度低，吃多了不易察觉
　　与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
　　夹心饼干
　　"心"是添加剂合成，没有水果原料
　　夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。夹心饼干里的"心"为追求味道和颜色会使用添加剂，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夹心饼干，不是加入橘子，而是添加剂调和成的，虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯的饼干好。
　　因此不管多么美味的饼干都只能小食，而且饼干多半都很干，食用后很容易出现有"热气"(上火)针状。因此在平时生活中，对各种夹心饼干也只能点到为止。
　　韧性饼干
　　油脂较少
　　韧性饼干相对其他饼干油脂较少。高档韧性饼干多加鸡蛋和砂糖，营养有所提升，口感也会更好。
　　酥性饼干
　　有营养成分，但油脂较多
　　酥性饼干相对普通的韧性饼干营养有所提升，一般要添加适量的辅料，例如乳制品、蛋品、蜂蜜等营养物质，但油脂较多。
　　压缩饼干
　　质地较密，耐饿
　　压缩饼干特别适合作为旅行、航海、登山时的储存食品。虽然同样是面粉制作的饼干，但是因为质地比较紧密，使用膨化剂使其含水量降低，而且不易吸水，使饼干中的有效成分在相同的体积下含量更多，所以使其更加耐饿。
　　营养强化饼干
　　相对营养，但不宜多补充
　　市场上还有一些强化了营养素的饼干。最常见的品种是强化了矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D  等，还有的加入麦麸，属于增加膳食纤维。有些配方饼干添加的钙、铁等能达到一定量，相对一些饼干有些营养。
　　偏食、挑食的孩子，常吃一些强化钙、铁、锌的饼干是有一定好处的。但是作为普通人，如果你能做到平衡膳食，也没有明显的营养素缺乏，或你已经在服用营养补充剂，那么再选择强化营养素饼干，就要警惕两种情况:一是营养素不被吸收，白白浪费;二是营养素过多吸收，对人体产生不利影响。