紫薯手擀面的做法

紫薯手擀面
　　特别喜欢吃手擀面，但是很讨厌和面，每次和面都会弄得满手满盆都是面粉，洗起来很麻烦，推荐你用面包机和面，特别方便，做出来的面条口感筋道，有嚼劲，在配上好的汤料，吃起来特别美味。
　　材料：
　　紫薯粉 10g　普通面粉A 300g　普通面粉B 80g　水 185g　盐 1/2茶匙(咖啡勺)
　　其他：
　　手粉 适量(普通面粉)
　　做法：
　　1.紫薯粉、普通面粉A、水和盐放入面包桶内;
　　2.面包桶安装到面包机里，按照说明开启和面功能;
　　3.面包机和面结束后，取出面团;
　　4.将面团切块，加入普通面粉B，用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛15分钟;
　　5.将松弛好的面团撒上手粉，擀成大约2mm厚的面皮，在表面撒手粉，来回折叠，用刀切条;
　　6.再次在切成条的面撒手粉，用手抖擞开切成条的面条，并撒手粉防粘即可。

　　1、紫薯不和柿子同吃
　　紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，轻者可能会觉得肠胃不适，严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。
　　2、紫薯不和西红柿同吃
　　紫薯不宜和西红柿一起吃。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。
　　3、紫薯不和螃蟹同吃
　　紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒，而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃，否则很容易引起腹泻。另外螃蟹比较容易引起过敏，过敏体质的人也要注意。
　　4、紫薯不和白酒同吃
　　紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯属于淀粉类物资，而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质。除了白酒之外，任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃。
　　5、紫薯不和过甜食物同吃
　　紫薯不宜和太甜的食物一起吃。这是因为紫薯中糖分含量较高，如果和太甜的食物一起吃的话，会增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。
　　结语：虽然紫薯的营养价值高于红薯，但一定要记得哪些食物不能与紫薯一起吃哦。
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　　紫薯十分美味，而且营养价值非常高，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，有预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功效，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。今天菜谱网就教大家DIY四款紫薯抗癌食谱，一起来学习一下吧。

　　酒酿紫薯丸
　　主料：紫薯、糯米粉
　　辅料：白砂糖、牛奶、江米酒
　　做法：
　　1.准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状
　　2.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配
　　3.紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子
　　4.锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。
　　紫薯饭团
　　主料：紫薯、米饭
　　做法：
　　1 将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥;
　　2 将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球;
　　3 将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了;
　　4 装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
　　紫薯苦瓜圈
　　主料：苦瓜、紫薯
　　辅料：色拉油、食盐、蜂蜜
　　做法：
　　1.紫薯洗净隔水蒸熟
　　2.去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀
　　3.苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净
　　4.烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉水。
　　5.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实
　　6.切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜 。
　　紫薯香芋西米露
　　主料：紫薯、芋头
　　辅料：西米、冰糖、炼乳
　　做法：
　　1.将紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水
　　2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火
　　3.西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用
　　4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟
　　5.起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可.
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　　多吃紫色蔬菜排毒养颜身材好 美丽没烦恼  看颜色，吃食物，天然色素保健康。生活中大家常吃绿色食物，今天咱就说说明亮的紫色食物，它们抗衰老，预防高血压，养肝明目……功效实在太多了，下文中推荐的这些紫色食物对你的皮肤、眼睛、身材、健康都有着惊人的好处。

　　紫薯 让肌肤保持水润亮泽
　　紫薯含有丰富的胡萝卜素β、维生素B1，维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素，可以预防皱纹，防止眼睛疲劳!
　　紫薯这么吃：
　　把紫薯的表皮烤焦，蘸上蜂蜜，做成的紫薯甜品非常好吃哦。
　　茄子 把毒素排干净
　　茄子约94%是水分，但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维，可以改善便秘问题，防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富，能防止身体浮肿和皮肤老化。
　　茄子这么吃：
　　推荐大家把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品，也很好吃哦。
　　紫甘蓝 让你的眼睛远离倦态
　　紫甘蓝中的紫色色素就是花青素，它可以预防眼睛疲劳，同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人，可以多吃点紫甘蓝，对身体很有好处。
　　紫甘蓝这么吃：
　　颜色十分鲜艳，切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉，既漂亮又好吃。
　　紫苏 让你的身体一直保持年轻苗条
　　具有抗氧化的作用，在胡萝卜素β、各种维生素和铁元素等的配合下让身体一直年轻!
　　紫苏醛具有促进消化和清肠作用外，还有强力的杀菌作用和防腐作用，和生食物一起吃能预防食物中毒。
　　紫苏这么吃：
　　推荐大家把紫苏和冰糖、醋一起做成紫苏醋。兑水喝就可以防止身体衰老哦。
　　菊苣 让肌肤保持年轻光滑
　　含有花青素，具有很强的抗衰老作用。钾元素的含量也很丰富，可以把体内多余的盐分排出体外，加热会让菊苣的苦味增强，同时花青素也会丧失，所有生吃更健康。
　　菊苣这么吃：
　　和生火腿配着吃非常爽口!在比萨上面放上菊苣，当成比萨沙拉来吃非常好吃，也更加营养。