五香煮花生的做法

五香煮花生
　　夏季，新鲜的花生大量上市，忍不住也想吃一些，刚买回来的花生有股泥土的清香味，感觉特别新鲜，做成五香花生，那滋味更美，当作下酒菜再好不过。
　　材料：
　　新花生 八角 桂皮 香叶 甘草 盐
　　做法：
　　1. 刚买的新花生冲洗净上面的泥沙;
　　2. 准备好八角、桂皮、香叶和甘草等大料;
　　3. 将洗干净的花生放入锅中，加入没过花生的水并加入大料;
　　4. 再加入比平时做菜量大一倍的盐;
　　5. 大火煮开， 转为小火， 加盖焖煮二十分钟;
　　6. 关火， 继续浸泡四个小时以上或者以一晚上;

　　小贴士：
　　这道小食制作起来很简单，就是清洗----煮制----浸泡，只需提醒的是加入盐的量要比平时的大上一倍，煮好后多浸泡点时间更加入味。
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　　吃花生竟吃出肝癌！一种水果是肝癌最强克星  癌症这种可怕的疾病，谁都不想惹祸上身，然而人们一些日常生活习惯和饮食习惯却促发了癌症的萌芽生发，等到爆发时，后悔已晚。就拿死亡率很高的肝癌来说，除了肝炎患者外，大部分肝癌都是吃出来的。吃什么容易得肝癌?有没有抗肝癌的特效食物?为了自己和家人的健康，一起来看看吧。推荐阅读》》》春季补肝润燥离不开这三款食疗方

　　吃什么容易得肝癌?
　　发霉食品，切忌食用
　　真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物，应注意：
　　1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。
　　2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。
　　3、花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。
　　动、植物油有哈喇味后不宜食用
　　陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，还有化学成分酸使人的老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，缩短寿命。
　　红树莓被视为肝癌的克星
　　树莓也称木莓、托盘、覆盆子，为蔷薇科悬钩子属多年生落叶小灌木，有750种以上，因其果型、色、味与草莓相似但长在树上，故名树莓。此水果中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣化酸等抗癌物质，其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之最。在美国，红树莓被视为癌症克星，人们赞誉它为“红宝石”。
　　水果树莓可明显抑制肝癌细胞增殖，使肝癌细胞血管内皮生长因子的表达减弱，并使野生p53抑癌基因的表达增强。这项课题在国内外首次成功地锁定了树莓预防肝癌生长的两个特异性蛋白质作用靶点，为果蔬预防原发性肝癌提供了重要的理论依据。
　　将树莓中的鞣化酸与肝癌细胞混合培养后发现，鞣化酸可以抑制肿瘤的生长。今后，人类可利用树莓中的提取物生产药物制剂或口服液，供易患肝癌的高危人群预防使用。这5种水果抗肝癌效果显著

　　1、草莓：在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。
　　2、柑橘类水果：橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中，含有丰富的生物类黄酮，能增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力，帮助将脂溶性的致癌物质转化为水溶性的，使其不易被吸收而排出体外。同时，它们可增强人体对重要抗癌物质——维生素C的吸收能力。维生素C可增强免疫力，阻止强致癌物质亚硝胺的形成，对防治消化道癌有一定作用。
　　3、猕猴桃的营养丰富，既是一种极好的强身滋补品，也有一定的抗癌作用，其中的维生素C含量在水果中是高的。
　　4、葡萄，尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，也有抑癌功效，可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。
　　5、苹果中有一种非常有用的成分——多酚，能够抑制癌细胞的增殖。日本研究人员发现，苹果多酚能降低肝癌的发病率。
　　如今，人们的工作和生活几乎离不开电脑和手机，长期用眼过度，肝脏总有一天会“罢工”!护肝养肝，饮食先行》》》长时间看电脑手机很伤肝  这些食疗方有效养肝护肝长时间看电脑手机很伤肝 这些食疗方有效养肝护肝
　　长时间看电脑手机很伤肝 这些食疗方有效养肝护肝！如今，人们的工作和生活几乎离不开电脑，上班长时间盯着电脑，下班回家还用电脑手机看电视游戏购物，双眼得不到充分的休息，不仅会导致视力减退、眼睛疲劳等症状，更伤肝，而肝是人体排毒的重要器官，这样长期用眼过度，肝脏总有一天会“罢工”!护肝养肝，饮食先行，哪些食疗方法可以养眼又养肝呢?

　　长时间看电脑手机伤眼伤肝
　　中医认为：“肝开窍于目”“久视伤血”“日久伤肝”。长时间近距离使用电脑或看电视容易造成屈光不正及眼睛疲劳，亦即近视度数增加及散光加重等情形，更长耗伤肝血!
　　《红楼梦》中有一段“勇晴雯病补雀金裘”的故事，当时晴雯病中强打精神，帮宝玉补烧破了洞的雀金裘，需要补得看不出来，对于手工的要求很高。她补两针就细细端详一下，补个三五针就需要闭目养养神，最终虽然雀金裘补好了，可晴雯累得“力尽神危”，用了很多益神养血的药物，慢慢调理了很长时间，身体才有所好转。这段故事很细致地说明了用眼是很伤气血的。
　　养肝护肝要从饮食出发
　　如何饮食能养肝呢?养肝护肝有哪些药膳食疗呢?
　　枸杞粥
　　用料：枸杞子30克，大米60克。
　　做法：先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。
　　功效：此粥适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症的人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良
　　芪草炖乌鸡
　　用料：雌乌鸡1只，黄芪30~60克，冬虫夏草2根。
　　做法：乌鸡除内脏，洗净入锅，再放入黄芪、冬虫夏草，先用武火煮，然后用文火煨炖，熟后放盐、味精、料酒等调味即可。
　　吃法：吃肉喝汤，随量食用。
　　功效：健脾益气，补虚填精。
　　女贞枸杞瘦肉汤
　　原料：瘦肉250克，女贞子30克，枸杞15克，大枣5枚。
　　做法：将女贞子、枸杞、大枣、瘦肉洗净后，一同放进锅内，加水适量，武火烧沸后，文火慢炖2~3个小时，调味即可食用。
　　吃法：吃肉喝汤，适量食用。
　　功效：滋养肝肾。
　　茯苓粥
　　原料：茯苓粉30克，粳米100克，大枣20枚。
　　做法：将粳米、大枣分别淘洗干净，同放锅中，加水适量，煮成粥后，再下茯苓粉，再煮沸后即可食用。
　　吃法：空腹食用，也可根据口味适量加点红糖。早、晚2次服用。
　　功效：健脾养肝，利湿祛邪，补而不腻。
　　薏仁粥
　　原料：薏仁60克，山药60克，粳米200克。
　　做法：将薏仁、山药、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥。
　　吃法：随量食用。
　　功效：健脾和胃。
　　白茅根瘦肉汤
　　原料：瘦肉250克，白茅根60克。
　　做法：将白茅根洗净，切段，再将瘦肉洗净，切块，然后再将白茅根和瘦肉一起放进锅内，加水适量，武火烧沸后，文火慢炖，至肉熟烂即可食用。
　　大家都知道喝酒最伤肝了，但是很多时候又不得不喝，那么，如何喝酒才能保护肝脏呢?逢年过节怎样喝酒不伤肝?喝酒保肝实用绝招逢年过节怎样喝酒不伤肝?喝酒保肝实用绝招
　　逢年过节怎样喝酒不伤肝？喝酒保肝实用绝招！中国人逢年过节爱说“吃好喝好”。春节，亲朋好友难得聚在一起;春节过后又是走亲访友的高峰期，推杯换盏自在情理之中。在这些聚餐饭局上喝酒比吃饭更为重要，仿佛离开了酒关系感情就淡了一样。如何既能喝酒联络感情又能不伤身呢?菜谱网教你喝酒不伤肝实用绝招!

　　怎么喝酒才能降低酒精对肝的伤害?
　　专家介绍，酒精浓度主要以乙醇的浓度来计算，不同酒的不同成分也起一定作用。而不同的酒乙醇浓度大致为：啤酒3-5%，黄酒12-15%，葡萄酒10-25%，烈性酒40-60%。而这些酒精下肚后，80%会被迅速吸收，其中的90%会通过肝脏代谢。
　　酒对人体影响最大的是酒精，酒精含量越高，喝得越多，对肝脏代谢能力要求越高。因此，喝酒忌“太多”、“太猛”，频频干杯更是要不得，当大量的酒进入消化道，加速了胃肠道对酒精的吸收，让血液中的酒精浓度在短时间内急速上升很快就达到峰值，加重肝脏的负担。

　　1、喝酒前最好垫垫肚子，半饱的状态可以减缓胃对酒精的吸收速度，从而降低肝脏代谢的负担。
　　2、在喝酒前先喝些牛奶，吃些肉，给胃“刷”上一层保护层，减慢酒精的吸收。还可以吃富含B族维生素的食物，如粗粮、奶类、蛋黄、菇类等，酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助。如果慢慢喝，给酒精挥发留出足够的时间，那么，肝的损伤会减少，也不容易喝醉。
　　3、不建议酒和碳酸饮料一起喝，但是喝些果汁确是有益的。水果和果汁中除了含有维生素外，其中的果糖可以使乙醇氧化，对加速其他代谢和挥发有一定的帮助。
　　各种种类的酒怎么个喝法才不伤肝?
　　啤酒：一杯起，两杯止
　　啤酒的酒精含量最低，可以说是酒类里面最不容易醉人的。啤酒以发芽大麦为主要酿造原料的一类饮料，营养价值较高，含有碳水化合物、多种氨基酸、维生素、钙、铁、磷等物质有“液体面包”之称。但啤酒利尿，而且容易让胃部发胀，因此不宜多喝。
　　患有胃炎、消化性溃疡、肝病、胆结石、痛风、高血压、糖尿病的人群要慎饮啤酒。这是由于啤酒的成分所决定的。啤酒中所含有的草酸会使人体中的尿酸量增加，尿酸高的患者不宜饮用。饮用啤酒还会导致高血压患者的血压升高，胃病患者的胃黏膜损害等。
　　白酒：不超过50ML
　　白酒主要成分是乙醇和水，小小的一杯白酒，其含热量却不低，2两50度左右的白酒几乎就相当于一碗米饭了。另外，其酒精含量较高，喝多了最容易加重肝脏的负担。
　　注意：特殊人群需要禁酒，比如患有肝炎或其他肝病的人、患有痛风的人都应当绝对禁酒，即使酒精含量很低的啤酒也不能喝，以免加重病情。泌尿系统有结石的人，也不能饮酒。另外，患有糖尿病、心脏病等慢性疾病的患者也要尽量少饮酒。
　　红酒：不超过100ML
　　红酒是酒中较为健康的一种，除了酒精含量低之外，红酒还含有多种氨基酸、维生素C，多种有机酸、矿物质以及一些“酚类物质”，少量饮用红酒可以降低血压，对人体心血管具有保护作用。
　　尤华智强调，红酒虽好，也不能过度饮用，每天不宜超过100ML。另外，喝酒对女性和男性的影响并不相同，在同样适量的情况下，酒精对男性的影响稍低，所以，女性千万别认为红酒酒精浓度不高且能美容就可以多喝。
　　黄酒：不超过100ML
　　黄酒属于低度酿造酒，其含有丰富的营养，如糖分、有机酸、丰富氨基酸和部分维生素，适当饮用可以促进消化酶分泌，但一天不能超过100ML。