水果拼盘的做法

秋季是个丰收的季节，水果一样丰收哦!何不做做水果拼盘呢!选择自己喜欢的水果，进行一番精心雕琢，这样不仅满足味蕾，还能有视觉上的享受。再也别去路边摊买水果拼盘了，怎么做出来的你都不知道，还是自己带去办公室吧，又好吃又卫生，一举两得。

水果拼盘
　　做法：

　　1.准备好火龙果、紫葡萄、圣女果、苹果。

　　2.各式水果洗净、沥干水分备用;用锋利小刀在葡萄上用V形刀法一刀紧挨着一刀斜切出较深刀痕。

　　3.切好的葡萄，轻轻掰开，分离成两半，成花瓣状。　　

　　4.拿近一点看看~~

　　5.如此切出部分圣女果和葡萄，摆放在果盘上。

　　6.火龙果去皮，分两半，再切成1/4圆片。

　　7.苹果切成底部不断开的V形片状。

　　8.切好的水果依次摆放在果盘上。

　　小贴士：
　　1、切水果时注意形状要好看哦!
　　2、注意不要划伤手。
　　水果储存的小知识来掌握一点吧!》》》水果怎么储存 这些水果急着冷藏烂得快
　　水果怎么储存 这些水果急着冷藏烂得快
　　我们每次从市场上买了水果回来，就会立马放到冰箱里，想要使它保鲜时间更长一点。可是呢，水果可不是都能放进冰箱的哦!水果该怎么储存呢?其实，不同种类的水果，他们的储存方式是不一样的，有些水果急着储藏反而烂得快，赶紧跟着菜谱网小编一起来看看吧!

　　水果其实会“呼吸”
　　从市场买回来的水果仍然是一个有生命的个体，所以会继续进行“呼吸作用”与“蒸散作用”。台湾食品工业发展研究所研究员陈如茵表示，“呼吸作用”是水果为了维持生命所需，采收后仍会继续分解消耗自身的养分，以产生能量、维持活力，而且，如果呼吸作用越强，消耗养分则越多，水果变质就越快。
　　水果也会进行“蒸散作用”，即水分逐渐从果皮表面“蒸发”而去。一般而言，水果的水分约占80%～90%，因此“蒸散作用”越强，水分就会散失得越多，外观品质则会变得越差。
　　此外，部分水果(如苹果、梨、芒果等)成熟时会产生“乙烯”，它会加速水果的成熟和老化。存放水果的温度越高高，乙烯的释放也会越多，会影响水果的品质。因此，水果不要放在阳光下暴晒。

　　温带水果放冰箱，热带水果别冷藏
　　存放水果的重点就是要降低其呼吸作用、蒸散作用和乙烯的产生，并注意微生物的滋生。需要提醒大家的是，不是所有水果都适合冷藏。
　　陈如茵表示，香蕉、芒果等很多热带水果不能放冰箱，否则会加快变质，这类水果放在避光阴凉的地方即可。而多数温带水果应冷藏，如苹果、桃、梨、草莓等。

　　没熟透的水果不能马上冷藏
　　尚未熟透、无法立即食用的水果也不要马上冷藏，否则会变成俗称“哑巴”的状态，即水果会因为低温寒害而持续处于未熟状态，就算移至室温，也很快就会腐败。
　　以酪梨为例，要等到外皮转为黑色才是成熟，如果在绿皮时就放冰箱，它不会再熟透，之后移至室温“补救”，口感会变差且很快就会腐烂变质。
　　此外，水果买回家后，要尽早恢复购买时的状态，例如购买时水果是冰冰的，表示已经冷藏过，则买回家后就要尽早放冰箱，如果是在常温下购买的，则等散热、水果成熟了再冷藏。

　　放冰箱前先包裹好
　　陈如茵表示，家用冰箱没有湿度控制，水果未经处理就放冰箱很容易脱水。所以，放进冰箱的水果最好以塑料袋包裹。另外，水果在进出冷藏室时，因为温差关系，在水果表面会有凝结水出现，这些凝结水不利于水果贮存。
　　纸有吸水作用，所以表皮较嫩的水果最好先用纸包裹，再用塑料袋包裹，有助于避免凝结水对表皮的伤害。需要提醒的是，存放前，还应先把包裹水果的塑料袋扎几个孔，保证其透气性良好。
　　结语：以上就是菜谱网小编带来的内容，水果储藏原来还有这么多知识呢，你都学会了吗?
　　吃水果也是有时令的哦!赶紧看看秋季该吃些什么水果好呢!》》》秋季吃什么好 这水果入菜吃了竟能防秋燥
　　秋季吃什么好 这水果入菜吃了竟能防秋燥
　　秋天虽然说是一年四季中最舒服的季节，但天气却多变，很多人由于空气干燥的原因导致燥火，此时就适合多吃一些水果，来缓解秋燥。不过，让水果入菜缓解秋燥效果更好，下面菜谱网小编为你介绍这水果入菜吃了竟能防秋燥，到底是哪些水果，一起来看看吧。

　　秋季气温多变、空气干燥，很多人容易鼻干咽痛，燥火上升。除了多饮水、少吃辛辣油腻食物，更要多吃水果。食用水果餐就是降秋燥的好办法。
　　水果的特有成分能帮助食物营养素消化吸收，祛除积食淤火、防止燥火上延。譬如菠萝、山楂、木瓜等许多水果含有丰富的蛋白分解酶和维生素C，可以帮助蛋白质和无机盐的消化吸收，苹果、芒果等水果中大量的可溶性膳食纤维又会有效地降低体内胆固醇，预防痤疮。
　　有人担心做成菜后，水果的营养会损失很多。其实，只要烹制得当，水果菜比细胞完全破裂、维生素氧化过多的果汁要好得多。

　　食材选择上，雪梨、苹果、木瓜、山楂、芒果、哈密瓜、蜜桃、菠萝等大多数水果最适合烹制一些新鲜细嫩的肉类，比如鱼虾、猪牛里脊肉、鸡肉等。
　　另外，水果切开后久置易发生氧化，所以关键要现切、现炒、现吃。重点在菜肴即将成熟时投放，这样既减少了水果中营养素的氧化，又保持了水果香甜脆嫩的口感。
　　介绍几款秋季常见水果菜：雪梨山楂赛蜜瓜(用雪花梨、秋黄瓜和山楂糕切丝加糖凉拌)、芒果炒虾球、木瓜银耳莲子羹等。
　　结语：到了秋天一定要多吃一些防燥的水果和蔬菜，让我们的身体舒适多一点。
　　下面为你介绍更多可以防秋燥的食物，赶紧来看看吧！ 秋燥吃什么好 缓解秋燥吃这些皮肤水嫩嫩秋燥吃什么好 缓解秋燥吃这些皮肤水嫩嫩
　　秋天的脚步离我们越来越近了，你是否发现自己的喉咙开始变得很干燥，头发也干枯，身体很多部位都出现了不同程度的干燥，这是因为秋燥的原因哦。下面，跟着菜谱网小编来看看，为何秋季需要防秋燥，吃哪些食物能够缓解秋燥吧。

为什么秋季需要“润”?
　　《黄帝内经》里的讲到：春养生、夏养长，秋养收，冬养躲。秋天的主要天气特点是干燥，空气中缺少水分，肌肤自然而然的就会闹起水荒。为了适应干燥的天气特点，秋季的肌肤保养也要遵循“养收”的原则--为身体补充水分，让肌肤润起来，以缓解干燥天气对肌肤的伤害。所以想要由内而外的润起来，食品是最直接、最有效的方法。
秋燥吃什么
　　1、多喝水是润肤大前提
　　多喝水是保持皮肤润滑柔软的首要前提。进入秋季后，人们更应注重调节身体和保健养生，而养生保健更是以肺脏保健列为首位。调查发现，多喝水是秋季养肺最简单的一招。秋季气候干燥，人体会大量损耗水分。据测算，人体皮肤每天蒸发的水分约在600毫升以上，从鼻腔呼出的水分也不下300毫升。为及时补足这些损失，秋天每日至少要比其他季节多喝水500毫升以上，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。
　　此外，还有一种直接从呼吸道“摄”入水分的方法，即通过吸入水蒸汽而使肺脏得到水的补充和滋润。方法很简单：将热水倒入茶杯中，用鼻子对准茶杯吸入，每次10分钟左右，早晚各一次即够。有条件的话还要强化洗澡概念，因为皮肤为肺的屏障，秋燥最易伤皮，进而伤肺。洗浴有利于血液循环，使肺脏与皮肤气血流畅，发挥润肤、润肺之作用。
　　2、皮肤干燥多吃胡萝卜
　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，人们对它保护视力的功能并不陌生，但在干燥的季节里，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素a。维生素a对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。饮食中如果缺乏维生素a，会引起皮肤干燥，角质代谢失常，易松弛老化。
　　正确的食用方法：胡萝卜用油炒，或和其他含油脂类食物同食，可达到加倍滋润的效果。此外，还可将胡萝卜切成块，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起炖，但注意烹调过程中不可放醋，因为醋会破坏β-胡萝卜素，明显降低胡萝卜的营养价值。
　　3、“润”果汁之石榴汁
　　每当秋季，石榴就经常大张旗鼓的出现在超市里。石榴的果实色彩缤纷，红如玛瑙，白若水晶。用石榴榨汁，喝起来酸甜爽口，并且还有"御饥疗渴，解酲止醉"之功。除了对身体有很好的"润"作用之外，石榴汁还是一种比红酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁，并且效果持久。
　　4、养肺润肤好手：黑芝麻
　　黑芝麻中蕴含丰富的维生素e，秋季中的它对肌肤的"润"作用更是不可忽视。它对肌肤中的胶原纤维和弹力纤维有"滋润"作用，从而能改善、维护肌肤的弹性;除此之外，黑芝麻还能促进肌肤内的血液循环，使其得到充分的营养物质与水分，从而能达到柔嫩与光泽双重效果。
润燥食谱
　　1、冰糖银耳汤
　　银耳10克，以温水浸泡30分钟，加冰糖和水，煮沸至银耳烂熟。
　　2、梨粥
　　梨两只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥，可作为秋季常食的保健食品。梨由于性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，对秋燥症有独特的疗效，即使每日坚持食生梨两个，也可达到防治作用。另外，冰糖蒸梨也是我国传统的食疗补品，可滋阴润肺、止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。
　　3、蔗汁粥
　　新鲜甘蔗500克，去皮榨汁备用，取粳米50克，煮成粥后对入蔗汁60毫升，再用文火煮沸一次，调匀即可食用。
　　4、枇杷叶粥
　　枇杷叶12克，桑白皮10克，粳米100克，冰糖适量。先将枇杷叶、桑白皮用布包煎，去渣，取浓汁，加入粳米煮粥，粥将成时放入冰糖，稍煮即成，每日早晚佐餐用。
　　5、蜂蜜萝卜汁
　　白萝卜400克，洗净去皮切碎，用洁净纱布包好榨出汁，每次取60毫升加蜂蜜一匙，调匀吞服，一日三次，连服3～5天。本方对便秘者疗效更佳。
　　结语：想要防止秋燥，就看看菜谱网小编介绍的这篇文章吧。
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　　立秋之后，天气还是忽冷忽热的，总觉得还没有到秋天，但空气中已经明显有些干燥了。当然，此时也要多吃点有营养的食物，下面，菜谱网小编为你介绍堪称餐桌上营养之王的食物。

　　蘑菇
　　蘑菇含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素、多种矿物质和氨基酸。美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”，日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”……蘑菇营养丰富，味道鲜美。
　　1.  蘑菇中所含的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
　　2. 蘑菇还有“维生素A宝库”之称，因为它富含胡萝卜素，摄入后可在体内转化为维生素A。
　　3. 蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇中含有的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。

　　苹果
　　由于营养全面，苹果几乎适合各类人群食用，被称为“世界第一果”、“食物里的全科医生”。苹果中富含大量水分和膳食纤维，还含有胡萝卜素、果胶、维生素等营养素，以及槲皮素、儿茶酚等抗氧化物质。
　　1. 苹果中含有大量的钾，可促进体内钠盐的排出，因此对防治高血压有一定功效。
　　2. 槲皮素可以保护肺脏不受污染物侵害，每周连皮吃5个苹果可改善肺功能，还能降低肺癌、乳腺癌在内的多种癌症风险，延缓衰老。
　　3. 苹果中的“明星成分”果胶是一种可溶纤维，有助于降血压和血糖，维护胃肠健康。
　　南瓜
　　秋天正是吃南瓜的好时节。南瓜中含有碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、氨基酸、多糖，以及多种维生素和矿物质。
　　1. 南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物，有利于防治骨质疏松和高血压。

　　2. 南瓜中的果胶有极强的吸附性，能清除人体内的有害物质，提高人体免疫力，还可以促进溃疡愈合。
　　3. 南瓜中的铬可促进胰岛素分泌，高纤维可以延缓小肠对糖的吸收，因此对防治糖尿病有一定作用。
　　鲜枣
　　入秋后鲜枣大量上市，鲜枣脆嫩多汁，风味独特，与其他秋季水果相比，鲜枣的多项营养素含量均居首位，如维生素C、钾、镁等。
　　1.  鲜枣富含维生素C，每100克鲜枣中维C含量高达200～500毫克，高于猕猴桃60～200毫克的含量。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。
　　2. 鲜枣还含有丰富的功能活性成分，如类黄酮、芦丁以及多糖类，有改善血脂、降胆固醇、降血压的作用。
　　结语：菜谱网小编为你结介绍的餐桌上营养之王有蘑菇，苹果，南瓜和鲜枣四种食物，你记住了吗?
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　　多吃蔬菜少吃肉有益健康，但全素食却是过犹不及。专吃蔬菜对身体好?先别说某些蔬菜中草酸含量超高，你可知大多数蔬菜中还存在着一种植酸?如果不选好搭档，吃下去的蔬菜营养也减半哦!怎么吃蔬菜好?听听菜谱网小编的建议吧!
　　吃蔬菜配它营养不打折!

　　事实上，大多数蔬菜都含有一种叫植酸的有机酸。植酸虽然含量不高，但它会和人体内的蛋白质、无机盐产生反应结合成复合物，影响肠道对营养的吸收。因此吃纯素食，营养利用率就会下降。
　　怎样解决蔬菜中的植酸呢?我们人体内的锌酶就可以破坏这种植酸。所以，蔬菜搭配富含微量元素锌的食物营养才会翻倍。哪些食物锌含量丰富?怎么搭配炒菜才好吃?马上为大家送上哦!
　　下一页：荤素搭配的补锌菜谱荤素搭配的补锌菜谱

　　补锌食物一：牡蛎
　　推荐菜谱：牡蛎韭菜汤
　　牡蛎的锌含量非常高，而韭菜素有“壮阳草”的美誉，两者搭配，补肾壮阳功效更显著。
　　做法：
　　1、 准备牡蛎500克、韭菜300克、油、盐适量
　　2、牡蛎洗净，韭菜切好段洗净
　　3、热锅下油，等到油五成热时，把牡蛎炒一炒，这样煮出来的汤很白。
　　4、再倒入切好的韭菜，加开水，大火煮开即可。最后可加少许盐调味。
　　补锌食物二：扇贝
　　推荐菜谱：扇贝炒娃娃菜
　　扇贝不但锌含量高，而且还含有降低血清胆固醇作用的胆固醇，功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
　　做法：
　　1、准备扇贝肉适量、娃娃菜1颗、蒜末、辣椒、油、盐适量
　　2、用小刀取出扇贝肉，娃娃菜切成若干段。
　　3、热锅下油，爆香蒜末辣椒，炒出香味后放入扇贝肉翻炒。
　　4、然后倒入娃娃菜继续翻炒，中途加入少许清水和盐，翻炒至熟即可。
　　温馨小贴士：处理扇贝时要将扇贝肉上面黑色的东西去掉。
　　补锌食物三：动物肝脏
　　推荐菜谱：猪肝炒洋葱
　　两者搭配，可滋阴润燥，缓解便秘，尤其适合秋季阴虚干咳之人。但动物肝脏不宜多食，以防毒素累积。
　　做法：
　　1、 准备猪肝、洋葱、料酒、老抽、盐、糖适量
　　2、 反复冲洗猪肝，浸泡30分钟后切成薄片，再次冲洗净;洋葱洗净去皮切丝。
　　3、 猪肝投入开水汆烫一下，捞起冷水冲凉，沥干
　　4、 热锅下油，倒入洋葱丝炒软，再倒入猪肝煸炒片刻，加入所有调味料炒匀
　　5、 稍煮，确认猪肝熟透即可。
　　补锌食物四：鱼
　　推荐菜谱：白菜炖鲤鱼
　　同食可提供丰富的蛋白质、维生素C等营养物质，具有补脾健胃、利水消肿的功效。对于哺乳期的妈妈来说，还有助于通乳。
　　做法：
　　1、 准备白菜1/4颗、鲤鱼1条、蒜末、料酒、胡椒粉、酱油、盐适量
　　2、 鲤鱼洗净，在鱼身上划几刀以便入味。白菜撕成片状
　　3、 热锅下油，油热后放入蒜末炒出香味，然后加入白菜、鲤鱼稍稍煸炒
　　4、 加适量清水、盐、胡椒粉、酱油、料酒，炖煮半小时左右即可。
　　温馨小贴士：也可将鱼洗净后放入开水中汆烫一下，去除多余血水。
　　补锌食物五：虾
　　推荐菜谱：冬瓜炒虾仁
　　冬瓜利水消肿，有抗衰老的功效;虾仁肉质细腻，脂肪含量低，两者结合，既可减肥又能美白肌肤。
　　做法：
　　1、 准备材料：冬瓜250克、先成虾仁150克、油、盐、葱、姜适量
　　2、冬瓜去皮和瓤，洗净切成薄片;虾仁洗净
　　3、热锅下油，葱姜爆香后，倒入虾仁略炒，再倒入冬瓜片翻炒
　　4、加适量盐翻炒即可
　　补锌食物六：瘦肉
　　推荐菜谱：芋头烧牛肉
　　相比较猪肉，牛肉中的锌含量是它的三倍以上，所以吃瘦肉补锌的话还是牛肉上佳。芋头中的蛋白质可以增强人体抵抗力，而牛肉能预防缺铁性贫血，二者搭配可补血益气。
　　做法：
　　1、准备芋头350克、牛肉500克、油、盐、生抽、老抽、白酒、糖、八角、葱姜适量
　　2、芋头去皮切小块，牛肉洗净切块;葱姜切好
　　3、热锅下油，爆香葱姜和八角，放入牛肉块翻炒，加白酒适量去腥，接着加入生抽和老抽上色
　　4、加入适量热水，大火煮沸后转小火继续炖1小时左右，等牛肉差不多熟时加入盐和糖
　　5、然后把芋头倒入锅中，翻炒均匀后，炖煮至芋头牛肉熟烂即可
　　小结：这6道菜谱你会了吗?这样搭配一下，既可吸收百分百蔬菜营养，又能补充锌元素，岂不是一举两得吗?